春节压轴菜,香嫩滑口,一上桌抢个精光,贵了点也要吃

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春节压轴菜,香嫩滑口,一上桌抢个精光,贵了点也要吃

马上就要放假,想想又开心又失落,想着家里的两个孩子,也不知道怎么补偿他们,于是我想起了去年春节学会的一道美食,也算是我家去年春节乐此不彼的压轴菜了,我家两个孩子最爱吃,在外面,很久都没做过了,都生疏了,想着回去直接给孩子做,于是昨天路过卖鸡鸭肉的小摊部的时候,果断的买了一斤多的鸡翅,晚上准备做蜜汁鸡翅,这道菜,香嫩滑口,去年每次一端上桌子就被孩子们抢个精光,虽然贵了点,但是还是会天天做给家里的孩子和老人。今天就分享给大家,希望大家回去,也能做一道这样的美食补偿下自己的孩子。

首先我们准备鸡翅一斤,大蒜1瓣,生姜1小块,香葱1小截,蜂蜜少许,料酒1小勺,生抽1小勺,耗油1小勺,白糖半勺,食盐半勺,老抽1茶勺,油适量。

蜜汁鸡翅具体步骤:

这里选用的鸡翅要是鸡中翅,买回来后先不要急着烹饪,先将鸡翅边没有拔尽的毛拔干净,一般买来的都会没处理干净,最好自己动下手,自己处理干净之后,就撒食盐揉搓,过一会儿再用清水冲洗干净,最后用刀分别两边都打上割上两刀,或者你也可以用牙签在鸡翅上戳几下,这样做是为了鸡翅能够更入味好吃。

锅里加入适量的清水,放入鸡翅,然后加入切好的葱、姜、蒜等,再倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、半勺食盐,用手抹匀,腌制2小时入味。料酒可以去腥,白糖可以提鲜,生抽和食盐让鸡翅中口味更佳。

然后盖上锅盖,用大火烧开,煮上个2分钟,最后捞出。再另起锅,倒入适量的油,在将鸡翅放进去,稍微加些水,加入蚝油、生抽后,盖上锅盖用小火慢慢烹饪。在快要出锅的时候,加入少许的盐,淋上蜂蜜,撒上葱花,就可以开吃了。

这样的一道春节压轴菜就做好了,这道菜不仅好吃,关键是营养价值也是非常高。鸡翅中满满的胶原蛋白全都融入汤汁里了,不仅可以滋润我们的皮肤,还能延缓衰老呢。保证自家孩子吃嗨掉,好了,今天的美食分享就到这里了,当然了,蜜汁鸡翅的做法不止我这一种,如果大家有更好的做法的话,欢迎大家下方评论留言哟!

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