2018中国蜂产品行业大会:为什么我们很难买到好蜂蜜?

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2018中国蜂产品行业大会:为什么我们很难买到好蜂蜜?

 

 

from | 41度蜂蜜 作者 | 张亮富

 

2018年我国蜂产品作业大会在古城西安落下帷幕,

我受邀参加并作为讲演嘉宾做主题讲演《静下来,让蜜蜂酿好蜜!》,

这是大会质量板块的重要部分,

代表着蜂蜜质量的风向标,

作为这个作业才几年的新人,

面临这么多来自国内外的专家、学者和从业者,

我感觉压力很大。

 

 

讲演完毕后,

有个听众对我说:

“这两天的讲演,

你的讲演我是仅有一字不落仔仔细细听完的,

特别有感触!”

 

 

有个听众说:

“你的讲演太棒了!

咱们都面临相同的作业问题,

可是你没有躲避,

没有虚有其表,

而是坚决而务实地走自己的路,

特别真挚!特别了不得!”

 

 

我很欣喜,

假如作业的从业者都能朝一个方向一同尽力,

必将让养蜂这个陈旧的作业再次成为甜美而夸姣的作业,

也能让咱们真实品尝到蜂蜜的甘旨,

我辈也不枉人世走一遭。

 

以下是讲演内容全文,望与朋友们共勉,并提出您名贵的定见!

 

咱们好,我叫张亮富,

很侥幸能在此与各位共享我的故事。

每年,当花儿敞开的时分,

我都会在野外蜂场安营,

每天晚上伴着蜜蜂“嗡嗡嗡”夸姣的酿蜜声入眠,耐性等候蜂蜜老练,

不是一天两天,不是四天五天,

每次至少比及10天以上,

3个月的花期,咱们只采蜜4~6次,

而尝到咱们蜂蜜的人,

说得最多的一句话是:

“这是我吃过的最好的蜂蜜!”

 

2017年10月20日,

咱们的蜂蜜还受邀登上了湖南卫视《天天向上》,

让全国人民更多地了解咱们喜爱上了咱们,

这便是咱们的故事。

 

在做蜂蜜之前,

我的作业是一名电力环保工程师,

没有什么布景,咱们作业的专业知识也没有,

2015年辞职后开端创业做蜂蜜,

创业进程特别不易,回忆这几年的阅历,

悟出了一个道理:

早知道就把启动资金拿去买房啦,

还赚得快赚得多,

成都的房价在这几年间可是翻了几倍呢!

 

 

 

当然我仅仅开个打趣,

我永久不会懊悔这些年咱们支付的尽力,

尽管前进很慢,

可是每一步都脚踏实地,

咱们得到了许多钱之外的东西。

这就像蜜蜂酿蜜相同,

假如咱们问蜜蜂,可以一天酿出老练的蜂蜜吗?

蜜蜂肯定要狠狠蛰你的,

真实好的东西,都需求时刻,

所以好蜂蜜,需求耐性的等候。

 

 

已然老练蜂蜜这么慢功率这么低,

为什么咱们还要倡议做老练的蜂蜜呢?

 

我以为有4个方面的原因。

 

1.老练的蜂蜜,才具有蜂蜜丰厚养分和天然的花香;

首要咱们都在做蜂蜜,那么蜂蜜究竟是什么呢?

GB7718:蜜蜂收集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与本身分泌物结合后,经充沛酿制而成的天然甜物质。从这个界说咱们不难看出,充沛酿制,是蜂蜜的一个有必要条件,也便是说,咱们可以这样以为,只要充沛酿制的蜂蜜才干称之为蜂蜜。

 

 

2. 做老练蜂蜜是蜂产品作业从头赢得咱们信赖的仅有时机!

 

 

咱们在参加《天天向上》节目录制完毕后,

在湖南电视台的歇息室主持人汪涵对我说:

“亮富,今后咱们的蜂蜜你都包了啊,

都是买给家人吃的,

我怕在外面买不到好的,

在你这儿,咱们定心。”

 

在那一刻我除了感触到深深的感动,

更是感触到了巨大的社会责任感,

对蜂蜜作业的不信赖,

不是个人,也不是某一个阶级,

是整个社会的忧虑,

咱们必定要爱惜来之不易的信赖。

 

 

节目录制后汪涵、安以轩嘉宾主持人的签名鼓舞

挪威作家易卜生说过:

“每个人对他所属的社会都负有责任,

那个社会的弊端也有他的一份。”

咱们是这个作业的参加者,

每一个参加其间的人都有责任拯救作业的诺言,

而对蜂蜜质量的真实性要求和老练度要求,

是对每一个从业者最根本的要求。

只要整个作业的人一同尽力,

才可能让整个作业从头变成一个夸姣甜美的作业。

 

易卜生

 

3. 做一瓶真真实实的好蜂蜜,是一件对社会有巨大价值的工作!

 

现在的我国,

社会开展越来越快,

越来越多的人开端崇尚健康天然的好东西,

好的蜂蜜更是越来越受欢迎;

 

为社会供给的是老练的甘旨蜂蜜,

这是咱们存在的价值,

而有价值的东西,必定会有价格的!

所以从商业上讲,

老练的蜂蜜也是值得等候的,

进口麦卢卡蜂蜜在国内的销量便是最好的比如!

可是进口蜂蜜对咱们仅仅一个弥补,

仅仅满意咱们对不同口感的追去,

他们不能成为替代!

咱们泱泱中华,莫非没有好蜜了吗?

莫非放着这么好的资源,

让其它国家的蜂蜜替代咱们,

占有咱们的商场吗!?

 

实际上每次看到许多顾客为了买好蜂蜜,

学习各式各样的蜂蜜鉴别方法,

有的跑到国外找人背回来蜂蜜,

有的特意驱车老远跑去蜂场买蜜,

我就觉得很疼爱,

不便是个好蜂蜜,怎样会这么累!

所以当咱们把这样的好蜂蜜给到顾客,

他们心里实际上是感谢的,

我听到了许多让人感动的话:

“咱们要一向吃你们的蜂蜜,一向到死!”

“你千万要坚持啊,我下半辈子的蜂蜜都靠你啦!”

这个时分,你会深深的感触到,

做一瓶真真实实的好蜂蜜慢蜂蜜,

是一件有巨大价值的工作。

 

而咱们蜂产品作业的每一个从业者,

做好产品,

便是对社会做了一件很有含义的工作!

 

4. 做老练蜂蜜,可以延伸蜜蜂的寿数!

 

 

 

咱们都知道夏天的蜜蜂寿数较短,

首要原因是过度劳累导致,

尤其是收集进程。

比较于频频收集蜂蜜,

酿制进程更能让蜜蜂歇息好。

我在蜂场的时分,

有一件事一向百思不得其解,

夏天的蜜蜂这么累,

寿数还特别短只要30天左右,

冬季的蜜蜂不只根本不干活,

寿数还能到3个月左右,为什么这么不公平呢?

都是蜜蜂,

莫非由于出世的时刻不相同,

就有这样差异的人生吗?

蜜蜂们莫非不会这么想吗!?

 

有一天我总算想通了,

蜜蜂是一个种群,一个集体,

他们个别脱离蜂群是活不下去的,

他们个别的一切活动,

都是为了种族可以连续,

夏天收集足够多的蜜,

酿制好,冬季的时分整个宗族才干安全度过,

在夏天,

他们是献身了自己,为了整个族群,

这莫非不像咱们历史上那些为了国家的未来捐躯救国的勇士吗?

关于这些蜂群的勇士,

照料好他们,酿制老练的蜂蜜,

让他们歇息的更好,

这是咱们仅有能做的!

 

光说不练假把式,

那么咱们是怎样来做这个慢蜂蜜好蜂蜜的呢?

这儿我简略给咱们叙述一下咱们关于源头的操控,

期望各位专家不吝赐教。

 

1

首要,好蜂蜜的最根本要求是真蜂蜜,

那咱们是怎样确保真蜂蜜的呢,

咱们的做法和简略:

咱们亲身驻扎在蜂场,天天和蜜蜂一同酿蜜。

 

2

其次,

为蜜蜂找一个纯洁的蜜源地也很重要,

假如出来的蜂蜜各种农药残留、兽药残留和抗生素,

那成不老练有什么含义!?

咱们的蜜源地选在西藏,

环境优美洁净,污染很少;

 

3

最终呢,确保蜂蜜通过充沛的酿制,

咱们每次简直都是10多天取蜜一次,

取之前都会检查封盖的状况,

简直60%左右封盖了,

咱们就检测蜂蜜的浓度,

要求在42度以上,

假如养蜂的朋友都知道,

这个浓度是十分不简单了!

 

蜜蜂们日子在这个纯洁的当地,

蜂蜜通过充沛的酿制,

吃到这个蜂蜜的朋友,

许多人都特别喜爱,

说味道特别好,

当然好,

由于这一滴滴蜂蜜凝聚了蜜蜂勤劳的劳动、养蜂人尽心的照料,

这才真实凝聚了西藏这块土地里日月的精华!

 

蜂蜜是比较好吃,

可是做好这个慢蜂蜜,

遇到的问题可不少。

我把这些问题拿出来和咱们一同讨论一下,

已然要做老练蜜,

这些问题解决了,咱们才干走得更远.

 

首要是出售上:

蜂蜜单价高,出售难度大

其次出产上有这些问题:

 

1、蜜蜂跑蜂严峻。

当蜂箱里装满了蜂蜜今后,

假如持续等候蜜蜂酿制的话,

他们空间缺乏,

就会导致蜜蜂们出跑,

本年咱们就跑了许多蜜蜂,特别惋惜。

 

2、产值低。

相关于每天摇一次,

做老练蜜十多天取蜜一次,

蜂蜜产值很低。

 

3、出产进程操作难度大。

咱们一同的养蜂师傅,常常跟我讲,

乐意每天都取蜜,

也不乐意咱们这么多天取蜜一次,

由于实在太累了。

从抖蜂、割盖、摇蜜、贮存、转移等等进程,

都特别累;

 

4、 蜂蜜过滤不易。

高浓度的蜂蜜过滤的时分特别难过滤下来,

咱们想尽办法,

作用也欠好;

 

5、高浓度蜂蜜结晶后特别硬。

咱们许多顾客屡次跟我提起,

蜂蜜结晶今后特别硬,

我也试过,都可以当砖头用了。

可是呢,

浓度不高的话质量太差,

浓度高了,结晶简单很硬,

不太便利顾客食用,

所以真是很尴尬!

 

 

以上便是咱们做老练蜜遇到的问题,

期望各位专家们不吝赐教!

 

结语

 

尽管出产慢蜂蜜会有许多许多的问题,

但我深信咱们是在做一件值得的工作,

必将让更多的人感触到天然蜂蜜真实的味道!

 

 

作家赫尔曼·黑塞在他的著作《德米安》中说过这么一句话:

对每个人而言,

真实的责任只要一个:找到自我,

然后在心中据守其一生,

一心一意,永不暂停。

 

咱们每个人都神往天然夸姣的东西,

期望咱们的每一个从业者也能像蜂箱里的蜜蜂相同,

脚踏实地做好蜂蜜,

鼓动翅膀去除水分,

酿好蜂蜜,

为蜂群社会的开展和连续,

奉献自己细小但不可或缺的力气。

 

谢谢咱们!

 

 

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