为了孩子,累也值得,自制苹果酱——绝对零添加,孩子家人放心吃

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  • 来源:蜂蜜网

孩子一放假,大人忙不停,一家如此,家家如此,为了一日三餐,不知道死了多少脑细胞。昨天买的面包片,儿子说沾果酱更好吃,家里有苹果,今天就做点苹果酱吧。

原料:苹果、白糖、水、蜂蜜。

先准备点盐水,等会儿泡苹果块用。苹果洗净削皮,切块去籽,将苹果块泡在准备好的盐水中,防止苹果氧化变黄。

把苹果块切成小粒,越小越好,也可以用破碎机打碎,但最好不要打的太烂,有点小的果粒吃起来感觉会更好。

苹果粒放进小锅,根据自己的口味加几勺白糖,不喜欢吃酸的就多加,喜欢有点酸味都就少加,先少加,中间尝尝味道再调整,毕竟吃多糖对身体不好,所以只要合适自己的口味就好,不用太甜,再加少许水就可以开始上锅煮了(也不能加水太少,起码要能煮20分钟以上,不然苹果颗粒不够绵软),水开后转小火,慢慢煮到水快干的时候就要眼不离锅的盯着搅拌,不然很容易糊锅的,因为里面含有糖分,很容易沾锅壁。

等水份基本煮干的时候就可以关火了,如上图,用勺子扒开果粒没水流动又不至于太干就好了。关火放凉,加几勺蜂蜜搅拌均匀就可以装罐了。蜂蜜有杀菌消毒的作用,是天然无副作用的保鲜剂,还有美容养颜、润肠通便、保护心血管等多种作用,和煮过的苹果放一起食用,不光吃起来酸甜美味,还对身体大有裨益。

注:一、削了皮的苹果泡在盐水里防止氧化,不然做出来的苹果酱颜色不好看还影响营养吸收和存放。二、做的时候不要多做,一个大苹果就可以做大半瓶了,自己做的没加添加剂,存放时间不长,可以吃完再做,还要放冰箱保存,吃的时候用没用过的勺子挖出来后尽快盖上盖子放回冰箱,尤其是夏天。

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