这道菜杀菌润肠道,做法真简单,细嫩入味总也吃不够

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蒜苔具有温中下气,补虚,具有活血、防癌、杀菌的功效。蒜苔含有辣素,其杀菌能力使其对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制有害细菌的生长繁殖。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,调治便秘,预防痔疮,对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苔中含有的维生素C具有明显的降血脂等作用,可防止血栓的形成,还能保护肝脏,预防癌症的发生。

蒜苔炒肉丝

食材准备:

瘦肉350g

蒜苔100g

色拉油盐

鸡精

料酒

淀粉

香油

红辣椒制作过程:1. 蒜苔洗净,切成3公分左右长的段;瘦肉切丝加入一勺料酒腌制去腥,红辣椒、姜切丝备用;淀粉加水勾兑成水淀粉备用。2. 锅烧热加适量色拉油,下入姜丝、蒜苔,中火炒至五成熟。3. 再加入肉丝、红辣椒丝,加盐、鸡精,用中火炒至入味,最后水淀粉勾芡,淋入香油出锅即可。

烹饪小贴士:1.蒜苔不宜烹制得过烂,以免降低杀菌作用。

2.消化能力不佳的人少吃;过量食用可能会影响视力,损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。

3.蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱不宜同食,会降低营养和杀菌效果,所以做蒜苔炒肉记得千万别加大葱哦!

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这道菜杀菌润肠道,做法真简单,细嫩入味总也吃

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