过年吃什么菜?学会这3种做羊排的方法,给饭桌上添一道好菜

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过年吃什么菜?学会这3种做羊排的方法,给饭桌上添一道好菜

过年里,餐桌上有许多凉菜和汤菜,但是干锅菜却不常见,今天教你做孜然干锅羊排,过年给饭桌上添一道干锅好菜,外焦里嫩,吃起来特别的香。

锅内倒油,放入羊排煎,煎到羊排表面干焦状,倒入孜然粒和大蒜末翻炒均匀,炒香。将切好的青红椒圈翻炒均匀,炒到辣椒圈断生,淋入一小勺的蜂蜜,炒匀。这道干锅羊排就做好了。

羊排烤着吃,外焦里嫩,香而不油腻,羊排不用焯水,直接冷水入锅,放入调料,大火烧开,煮好的羊排捞出控汤,放入预热好的烤盘上烤,注意羊排瘦的地方刷少许植物油,烤箱上下火,200度热风烤15分钟,中途反复撒孜然、辣椒面,烤到羊排两面颜色金黄,微焦就可以出炉了。

好不容易过个年一定要好好补下身子,这道山药南瓜排骨汤不错哦。锅放少量油,放姜炒出香味,再加羊排一起炒至羊排表面变焦黄。将炒好的羊排放入炖锅中,加适量水,隔水炖。炖1小时左右,加入南瓜,山药继续炖,出锅前加入适量盐调味即可。

“羊肠不穿衣裳,吃了狗肺,不盖棉絮。”每到寒冷的三九天,成都百姓们总要到街头喝一碗热气腾腾的羊肉汤,再吃上一个香脆的锅盔,从头暖到脚,感觉春天也不是很远了。时至今日,成都人冬至节喝羊肉汤,就像春节餐桌上的香肠,不吃一口,总觉得缺了点节日的味道。

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